貧血レシピ(牛レバーを使った、レバーの竜田揚げレシピ)

牛レバーの竜田揚げレシピ

材料(ひとり分)

牛レバー:50g
しょうが汁:少々+醤油:小さじ1+酒:小さじ1/2
小麦粉、コーンスターチ:適量
揚げ油:適量
キャベツの千切り:お好みで
レモンのくし型切り

作り方

竜田あげA_レバーを流水にさらし、血抜きをします(50-60gなら、10-15分ほど)。
B_水気をふいて薄切りにし、材料2をからめて20分ほどおきます。
C_小麦粉、コーンスターチを同量で合わせておきます。
D_レバーの汁気をふき、先ほどまぜた材料3の粉をまぶし、余分な粉はたたき落として、中温の油でカラッと揚げます。
E_油をきり、キャベツの千切りを添えたお皿にレモンと一緒に盛り付けをします。

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